Mes Chouquettes

Mes Chouquettes

Pour 4-5 personnes 
30 minutes de préparation

INGRÉDIENTS

125 ml d’eau

125 ml de lait

100 g de beurre

5 oeufs

150 g de farine

20 g de sucre en poudre

2 pincées de sel

sucre en grains 

PRÉPARATION

Dans une casserole, réunissez eau,le lait, sucre, beurre et sel

Portez le tout à ébullition. 

Enlevez du feu et ajoutez aussitôt les 150 g de farine. 

Mélangez bien le tout pour que ce soit bien homogène.

On obtient une pâte appelée "panade". Dessècher la panade 

sur le feu en remuant avec une spatule en bois, 

jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole 

et qu'elle forme une boule.

Laisser refroidir 5 minutes

Mettez le tout dans un saladier et ajoutez les œufs battu en trois fois 

Dressez les choux sur une plaque à pâtisserie recouverte 

de papier sulfurisé ou plaque macarons avec empreintes, 

avec une poche à douille ronde unie ou à l'aide d'une petite cuillère 

(faire des petits tas de pâte équivalents au volume d'1 c.à café chacun).

Recouvrez chaque chou de sucre en grains.

Mettez au four, à mi-hauteur à th.6 (180°C), 

en chaleur tournante pendant 20 minutes,

Deux tournées sont nécessaires (sauf si vous possédez 2 plaques).

Après la cuisson, retirez du four et laissez refroidir ou dégustez tiède !