Brioche tressée 6 brins Arc en ciel
Ingrédients
500 g de farine
65 g de beurre
125 g de sucre semoule
1 sachet de levure de boulanger
2 œufs
200 ml de lait
3 g de sel
1 œuf battu
Sucre en grains
Préparation
Délayer la levure de boulanger dans le lait juste tiède jusqu'a que la levure soit complètement dissoute.
Dans un robot, verser la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, la levure et le sel, les oeufs et le lait
Laissez pétrir 10 minutes.
Diviser en 6 pâtons de taille égale Ajoutez vos couleurs
Façonner les 6 boules puis les laisser pousser pendant 1 heure 30 dans le four avec un bol d'eau bouillante en dessous.
Dégazer Chaque pâte. Avec chacun, former un boudin de 1 à 2 cm de diamètre.
Poser les 6 boudins côte à côte et les rassembler à une extrémité
Voici la technique que j'ai suivi !!!
https://www.youtube.com/watch?v=aebIwWn8LHE
Ensuite laisser pousser pendant 1 heure 30 dans le four avec un bol d'eau bouillante en dessous.
Enlever la brioche du four
A l'aide d'un pinceau la badigeonner d'un oeuf
Préchauffer votre four a 180 ° et faire cuire 20 minutes.
A l'aide d'un pinceau la badigeonner d'un oeuf
Préchauffer votre four a 180 ° et faire cuire 20 minutes.
