Tarte aux noix au caramel beurre salé

Ingrédients

- une pâte sablée.

Pour la garniture :

- 150 g de noix concassées,

- 100 g de cerneaux de noix pour décorer,

- 80 g de sucre fin,

- 50 g de beurre,

- 3 oeufs.

Pour le caramel beurre salé :

- 150 g de sucre,

- 1 CS d'eau,

- 1 CS de crème fraîche,

- 20 g de beurre salé.

Préparation

 Faites la pâte sablée

  Préchauffez le four à 180° th. 6.

Préparez la garniture. 

 Battez les oeufs entiers avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 Ajoutez le beurre fondu puis les noix concassées finement.

 Foncez le moule à tarte avec la pâte,

versez la garniture

 puis enfournez 20 à 25 minutes.

Préparez le caramel beurre salé.

 Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole

en remuant avec une cuillère en bois.

 Lorsqu'il a pris une belle couleur caramélisée,

ajoutez le beurre, puis la crème fraîche.

 Placez les cerneaux de noix sur la tarte

et nappez de caramel ...