Brownies aux noisettes entières

Brownies aux noisettes entières

Ingrédients :

200 gr de chocolat noir

100 gr de sucre roux

100 gr de noisettes entières

75  gr de farine

50 gr de beurre

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre, la pincée de sel et le sucre vanillé

Ajouter le chocolat, puis la farine et les noisettes entières (hihi J'ADOOOORE LES NOISETTES ENTIÈRES)

Verser dans un plat et enfourner 30 min à 180°

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

Ingrédients:

4 œufs

150 gr de sucre

1 càs d'eau

115 gr de farine

125 gr de beurre

1 pincée de sel

500 ml de lait

1 gousse de vanille

quelques gouttes de jus de citron

Préparation:

Préchauffer votre four à 160°

Faire fondre le beurre et laissez tiédir.

Faire chauffer le lait (juste tiède) avec la gousse de vanille grattée.

Dans deux saladiers, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

Sur les jaunes d’œufs, rajouter le sucre et l'eau. Battre jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter le beurre fondu et continuer de battre rapidement en ajoutant la farine et sel. Rajouter le lait et mélanger le tout au batteur.

Monter les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de citron.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois le blancs en neige à la pâte.

Beurrer et fariner votre moule et versez y votre pâte, moi j'ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre afin d'obtenir une belle hauteur.

Enfourner dans un four préchauffé à 160°C environ 60 min.

Laisser le gâteau refroidir avant de déguster

Chinois girly

Chinois girly

Ingrédients

500 g de farine 

65 g de beurre 

125 g de sucre semoule 

1 sachet de levure de boulanger

2 œufs

200 ml de lait

3 g de sel

1 œuf battu

Sucre en grains

Préparation

Tiédir le lait au micro-ondes de 30 sec. à 1 min. 

Délayer la levure de boulanger dans le lait juste tiède jusqu'a que la levure soit complètement dissoute et le colorant rose en gel, poudre ou liquide.

Dans un robot, verser la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, la levure et le sel, les oeufs et le lait 

Laissez pétrir 10 minutes.

laisser pousser pendant 1 heure 30 dans le four avec un bol d'eau bouillante en dessous.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la maïzena en pluie. Délayez le tout avec le lait et fendez la gousse de vanille en 2. Versez le tout dans une casserole et portez doucement à ébullition en mélangeant régulièrement. Une fois que la préparation épaissit la verser de nouveau dans le saladier et la laisser refroidir.

3 jaunes d'oeufs

75g de sucre en poudre

60g de maïzena

75cl de lait

1 gousse de vanille

laisser

Dégazer la pâte 

1/3 de la pâte pour pour le fond et 2/3 pour former les escargots.

bien étaler en rond  les 1/3 de pâte et mettre au fond du moule

pour l'autre partie bien étaler en rectangle ensuite mettre la crème patissière et les pépites de chocolat, 

L'enrouler et le serrer mais pas trop

Découper en 6 et disposer dans le moule 

laisser pousser pendant 1 heure  dans le four avec un bol d'eau bouillante en dessous.

ensuite préchauffez le four a 180° pendant 20 minutes

Flan à la Noix de Coco et au Caramel

Flan à la Noix de Coco et au Caramel

Ingrédients pour un flan de 6 personnes

80 g de noix de coco râpée

50 cl de lait

3 œufs

300 g de lait concentré sucré

Une gousse de vanille

Pour le caramel :

100 g de sucre en poudre

33 g d'eau

un moule à cake

Préparation 

Préchauffer votre four à 180°

Beurrer votre moule à cake

Préparez votre caramel  bien mélanger  dans un bol et placez au micro ondes pendant 3 minutes ( ça dépend du nombre de watts donc à surveiller)

Mettre le caramel au fond du moule

Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait concentré sucré, 

le lait normal et la noix de coco râpée 

et la gousse de vanille prélablement fendue et grattée !!

Enfourner pendant 40 minutes 

Laissez bien refroidir, démoulez et servez

Tarte au chocolat spéculoos Meringuée

Tarte au chocolat spéculoos Meringuée 

Préparer une pâte sablée

250 G DE FARINE
125 G DE BEURRE
50 G DE SUCRE GLACE
1 JAUNE D'OEUf
30 G D'EAU FROIDE
1 PINCÉE DE SEL FIN

Préparation

Mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger à la main

 Former une boule et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.

Pendant ce temps de repos de la pâte, réaliser la crème au chocolat.

Abaisser la pâte

Puis foncer un moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

le cuire à blanc pendant 15 minutes


Laissez refroidir.

Ingrédients et Préparation

15 spéculoos

300grs de chocolat

 20 cl de Crème liquide entière

mettre le chocolat+ La crème au micro-ondes 1 minutes

bien mélanger
Ensuite on ajoute 120 grs de sucre

3 œufs, un par un avec le fouet.


Dès que le fond de tarte est cuit et refroidit on dispose les spéculoos

on nappe avec la crème de chocolat.On enfourne dans un four à 160° pendant 20minutes.

Meringue chocolat

4 blancs d'oeufs

120g de sucre glace

10g de chocolat type Van Houten

Battre les blancs

Dès que ça mousse ajouter un peu de sucre glace 30 grs

Les monter jusqu'a avoir un bec d'oiseau

Ajouter le sucre glace petit à petit

incorporer le cacao delicatement

Mettre la meringue en poche,

Avec une poche a douille Faire des petits pic et petites étoiles avec la meringue (Selon votre envie)

Mettre la tarte au four 4 minutes a 250° si vous n'avez pas de chalumeau .. il faut surveiller !!

Laisser 3 h au frigo elle est à déguster bien Fraîche.

Pavlova choco-noisettes

Pavlova choco-noisettes

Pour la meringue au chocolat :

2 blancs d'oeufs

60g de sucre glace

5g de chocolat type Van Houten
5g de maïzena

prechauffez votre four a 90°

Battre les blancs

Dès que ça mousse ajouter en 3 fois le sucre glace

Les monter jusqu'a avoir un bec d'oiseau 

ajouter le cacao et la maïzena,
les incorporer delicatement au blancs en neige :)

Mettre la meringue en poche,

Pochez les mettre a cuire pendant 1h30 a 90°

préparer une chantilly

Battre la crème liquide (fleurette) et le sucre pour obtenir une chantilly

ensuite rapez le chocolat noisettes ( j'ai utilisé milka noisettes entieres hummmm)

Roses des sables chocolat au lait

Roses Des Sables chocolat au lait

Cette recette est parfaite, Rapide sans cuisson.

Ingrédients

Pour une vingtaine de roses des sables

120g de pétales corn flakes nature

50g de beurre

200g de chocolat au lait

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux, déposer le beurre en dés et faire fondre et lisser le tout.

Dans un saladier, versez les corn flakes, ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez pour couvrir l'ensemble des pétales.

Sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, déposez des petits tas.

Placez au réfrigérateur au moins 30 min pour durcir.